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贮存燕窝小常识

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2011/5/3 16:40:00     苏州美罗百货
   燕窝是燕子所分泌的宝贵津液，一如其他食物般，需要妥善保存。理想的方法是将燕窝放入密封的保鲜盒内，再存放与冰箱中。倘若燕窝不慎沾湿气，可放在冷风口风干，切不可烘焙或一太阳晒干。

    冰糖是有白砂糖提炼而成的冰块状结晶体，纯净度较高，较卫生，中医认为冰糖最滋补，能补中益气和胃润肠。所以炖制作补品如燕窝用冰糖最佳。  
 
    每次使用，需用干净羹匙，以保证卫生。如要热食，应先加热燕窝再加入冰糖浆。切勿用微波炉加热，过高的温度会令燕窝的营养流失。