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辨别燕窝真伪及好坏

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2011/4/27 17:22:00     苏州美罗百货
    天然的燕窝才是真正的燕窝。个别无良商贩在燕盏上涂以蛋白或其他类似物质以增加重量，这种燕盏在灯光照射下会反光或呈不透明状。而真正的燕窝盏是在灯光照射下是透光的。至于有人用猪皮或胶质物冒充的假货，则带有酸味，无丝条状，前者经水浸泡后水面会有少许浮油。

    血燕浸后如变白色，必定是假货。假货是用白燕盏涂上红色涂料，所以浸水后会褪色现出原形。

    对于好坏品级的分别，概括地说，价钱反映品质，是十分合理的体现。品质较好，级别较高的燕窝营养价值较高，发头也较大，外观齐整美观；品质较差，级别较低的货品在营养、发头方面较逊，外观也不十分讨好。


【5F李宝赢堂提供】